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蛟洋资讯 > 美食 > 3种素丸子做法,是主食又是菜,外酥里嫩,不油腻,比肉丸子还香

素食球在超市购物时特别受欢迎。它们既是主食又是蔬菜。刚出锅时,趁热吃,外面脆,里面嫩,味道特别好。因为它是由面粉和蔬菜制成的,与肉丸相比,它不那么油腻,而且有更多的蔬菜香味,这是非常受大家欢迎的。冷却后,可以用来涮火锅或炖菜。简而言之,有很多吃的方法,每一种都特别美味。

在家做素球很简单,所用的原料也很常见,而且油不会重复使用,这样吃起来更舒服。下面,我想和你分享三种素食肉丸。我最喜欢的亲戚不妨在家煎一些。

第一道菜:传统素食球

这种素食球在超市更常见。在家里,可以用一点鸡蛋和面粉煎两三个胡萝卜。在家煎着吃,外面脆,里面嫩,特别好吃。

特定制造方法

第一步:准备配料。2根胡萝卜,150克面粉,2个鸡蛋,适量韭菜(或欧芹)和一点生姜。

第二步:将胡萝卜搓成丝,再切几次。(再次切割以避免过长并影响形状和味道)

第三步:将胡萝卜、面粉、鸡蛋、切碎的韭菜和姜末放入一个盆中,然后加入1勺盐和一点五香粉调味。

第四步:搅拌均匀,如图所示。(如果面糊是干的,不容易形成球,少加一点水)

第五步:往锅里倒一点油。当油温达到50-60%时,开始煎球。拿一点面糊,放到你手里。如图所示,在老虎嘴里挤出一个球。然后用勺子把球放进锅里,开始油炸。(我是今天唯一这样做的人,我真的没有时间拍照。所以,就用之前肉丸的照片来代替吧。方法是一样的。亲爱的朋友,原谅我)

第六步:油炸,直到球一个一个浮起来,外皮是金黄色的,成熟后取出。

第二道菜:土豆球

用这种方法制作的土豆表皮金黄酥脆,馅料非常非常柔软。如果你喜欢土豆,你必须试试这种方法。

特定制造方法

第一步:2个土豆,20克淀粉和适量黑胡椒。(淀粉也可以用等量的面粉代替。)

第二步:将土豆削皮切片,然后放入蒸笼中蒸熟,直到它们很容易被筷子刺穿。

第三步:如图所示,将蒸好的土豆压入泥中。(压力越小越好。)

第四步:在土豆泥中加入淀粉,然后加入一点黑胡椒和半勺盐。

第五步:搅拌均匀,如图所示。(如果土豆泥是干的,你可以少放牛奶。)

步骤6:如图所示,将土豆泥搓成大球。(尺寸取决于您自己的喜好。)

第七步:往锅里倒入适量的油。当油温达到50-60%时,将搓好的马铃薯球放入锅中油炸,直到皮肤变成金黄色。那就拿出来。

第八步:吃的时候蘸番茄酱,味道很好。

第三:韭菜球

肉丸由韭菜制成,韭菜味浓郁,外脆内嫩。一旦它们从锅里出来,它们就忍不住要吃几个。关于这个素食肉丸,有人说它是主食,有人说它是一道菜。事实上,不管是什么,美味的食物是最重要的。

特定制造方法

第一步:准备配料。300克韭菜、80克面粉、25克玉米淀粉、2克盐、一点白胡椒粉、1克发酵粉和2个鸡蛋。

步骤2:如图所示,清洗韭菜并切碎。

步骤3:如图所示,将鸡蛋、玉米淀粉、面粉、盐、发酵粉和白胡椒放入盆中。

步骤4:如图所示,用筷子搅拌均匀,然后静置10分钟。(如果这时你觉得有点干,你可以适当地加点水。)

第五步:往锅里倒一点油。当油温达到40-50%时,开始煎球。拿一点面糊,放到你手里。如图所示,在老虎嘴里挤出一个球。

第六步:用另一只手拿勺子把球放进锅里,开始油炸。

第七步:用小火一个接一个地油炸这些球,稍微上色,成熟后取出。

~发球开始~

多说几句

1、放一点发酵粉,能使油球皮更脆更香,没有亲戚也放不下。

2.煎球的油温不应太高。如果油温太高,很容易把球炸得太深,影响食欲。用小火慢炸就够了。

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